Quiche saumon épinard

Ingrédients:

-1 pâte brisée

-500g d'épinard haché surgelé

-180g de saumon fumé

-5 CS de crème épaisse

-3 oeufs

-1 boule de mozzarella

-fromage râpé

-sel, poivre, muscade

Dans une casserole, cuire les épinards afin qu'ils décongèlent et rendent leur jus.

Couper le saumon en dés ainsi que la mozzarella.

Dans un saladier, mélanger le saumon, la mozzarella, la crème, les oeufs, le fromage et les épices.

Dérouler votre pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Étaler les épinards sur le fond de la tarte, puis ajouter le mélange crème/saumon.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire à four préchauffé pendant 40 min environ th.5.